...Kapern und Kapernpaste in verschiedenen Ausführungen
Kapern werden nach ihrer Größe in verschiedene Klassen unterteilt, dabei gilt, je kleiner die Kapernknospe, desto feiner und besser sind Geschmack und Qualität.
nonpareille (ca. 5-7 mm)
surfines (ca. 7-8 mm)
capucines (ca. 8- 9 mm)
capotes (ca. 9-11 mm)
fines (ca. 11-13 mm)
hors calibre (ca. 13-15 mm)
individuelle Aufgußrezepturen möglich
Weiterhin bieten wir Kapernäpfel sowie Kapernpaste nach individuellen Rezepturen.
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... Sahne aufgekocht und mit Mehlbutter (Mehl und Butter verknetet) verrührt und abgebunden. Zum Abschmecken, dann nicht mehr kochen, benötigt man dazu Tomatenpüree, Senf, Kapern, Schalotten, Estragon, Sardellen, Cognac oder Madeira, Curry und Paprikapulver.
Diese Soße passt zu Fisch und Gemüse.
Das Gewürz ist ebenso empfehlenswert als Dip, mit Creme fraiche/Mayonnaise/Schmand/Frischkäse verrühren und salzen.
Und vieles mehr…...
... hacken und zu den Cornichons geben. Die Kapern ebenfalls fein hacken und in die Schüssel geben. Crème fraîche, Mayonnaise und Zitronenschale zugeben und alles gut vermischen. Die Tataren-Sauce beiseitestellen.
Die Gurke waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Den Dill waschen und trocken schütteln. Einige Dillspitzen zum Garnieren beiseitelegen. Den restlichen Dill...
... cremiges Risotto hinzu. Sie können es auch einfach auf ein frisches Toast streichen.
Zutaten: Champignons (Agaricus bisporus) 55 %, Oliven 17%, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, schwarzer Trüffel (Tuber aestivum Vitt.) 4%, Kapern, Petersilie, Knoblauch.
Inhalt: 80 g
Weiße Tartufata
Die weiße Tartufata ist eine top-gastronomische Delikatesse. Der fantastische Geschmack von weißem...
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Zutaten:
Schweinefleisch (40%), Trinkwasser, Semmelmehl, Ei, Butter, Weizenmehl, Möhren, Kapern, Zitronenaroma, Essig, Kochsalz, Zucker, Gewürze, Natriumdiphosphat
Hinweis für Allergiker:
Enthält Milch bzw. Laktose, Ei und Gluten
Bitte beachten Sie, dass eventuell geringfügige Spuren anderer allergener Substanzen in den Produkten enthalten sein können. Trotz größter Sorgfalt auf allen Stufen der Verarbeitung kann dies technologisch leider nicht vermieden werden, da im Betrieb auch allergenhaltige Rohstoffe verarbeitet werden.
... Abfüllen nahezu aller stückigen Füllgüter bei hohen Linienleistungen in der Obst-, Gemüse- und Sauerkonservenindustrie. U.a. Lebensmitteln wie z.Bsp. Champignons, Erbsen, Bohnen, Mais, Karotten, Zwiebeln, Kapern, Oliven, Kirschen, Süßkirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren etc. können mit der Abfüllmaschine in Konserven (Glasverpackung oder Dosen) abgefüllt werden. Darüber hinaus kommt die Abfüllmaschine auch für das Abfüllen vom löslichen Kaffee zum Einsatz.
Die Abfüllleistung beträgt bis zu 5000 Verpackungen /h
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Krabben auf Senf-Dillschaum
Lachsmousse mit Olive, Kapern und Dill
roher Schinken mit exotischen Früchten
Französischer Brie mit Erdbeere und grob gemahlenem Pfeffer
gekochter Schinken mit Spargelspitzen und Mayonnaise
angemachter Kräuter-Frischkäse mit Schnittlauchspitzen
Mexikanischer Mais-Bohnensalat
Roastbeef rosa gebraten mit Spargelspitzen, Remoulade und Schnittlauch
Mozzarella mit Tomate und...
...Je kleiner sie sind, desto teurer. Die Frucht ist die gleiche, nur mit dem Unterschied, dass die größeren länger reifen. Deshalb haben größere Kaliber einen intensiveren und süßlicheren Geschmack.
Sorten
Grundsätzlich gibt es Kapern und Kapernbeeren mit verschiedenen Größen (Kaliber) und Verpackungen.
Kapern:
Nonpareilles (7 mm), Surfines (8 mm), Capucines (9 mm), Capotes (10 – 11 mm), Fines (11...
... großzügig mit der Thunfisch Creme bestreichen und mit Radieschen, Gurke und Salatblättern belegen. Je mit einer zweiten Brotscheibe abschließen und die Stullen für den Ausflug in eine Brotdose legen oder in Butterbrotpapier einwickeln.
Wer mag, kann in die Thunfischcreme noch einige Kapern geben.
...mediterran
Antipasti aus dem Herzen Südeuropas, nachhaltig im Glas abgefüllt in 314 ml.
Gegrillte Auberginen
314 ml
Gegrillte Zwiebeln
auf Spießchen mit Paprika und Kapern
314 ml
Gegrillte Zucchini
314 ml
Getrocknete Tomaten
314 ml
Käsewürfel
mit echtem Trüffel
314 ml
Gegrilltes Gemüse
314 ml
Gegrilltes rotes Paprikafilet
314 ml
Gegrillte Karotten
314 ml
Gegrillte Artischocken
314 ml
Cherry Paprika
gefüllt mit Humuspaste
314 ml
Cherry Paprika
mit Frischkäsefüllung
314 ml
Cherry Paprika
mit crema di Tonno
314 ml...
... hacken und zu den Cornichons geben. Die Kapern ebenfalls fein hacken und in die Schüssel geben. Crème fraîche, Mayonnaise und Zitronenschale zugeben und alles gut vermischen. Die Tataren-Sauce beiseitestellen.
Die Gurke waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in feine Scheiben schneiden. Den Dill waschen und trocken schütteln. Einige Dillspitzen zum Garnieren beiseitelegen. Den restlichen...
... pikantem Aufguss
Heringe & Filets
Salzheringsfilets
ohne Haut
Heringsfilets
nach Matjesart
Salzheringe
ohne Kopf, ohne Schwanz, ausgenommen
Kräuterfisch
Anchovis
aus Kräutersprotten
Kräuter-
gabelbissen
aus Kräuterheringsfilets
Kräuterröllchen
aus Heringsfilets mit Oliven
Kräuterröllchen
aus Heringsfilets mit Kapern
Sardellen
Sardellenfilets in Öl
Sardellenfilets in Meersalz
Sardellen-
röllchen mit Kapern...
...Wie Spaghetti Puttanesca aber anders. So könnte man dieses leckere Gericht für den Valentinstag beschreiben, von dem euer/eure Liebste(r) nicht genug bekommen wird.
Diese Zutaten benötigt ihr:
300 g Linguine, z. B. von Paisanella
2 Dutzend Kirschtomaten
120 g entsteinte schwarze Oliven
2 EL Kapern
2 Sardellenfilets
1 Knoblauchzehe
80 g Pecorino, gerieben
Extra natives Olivenöl
Salz...
... die Stimmung und schenkt Lebensfreude.
Feinkost, die Genießerherzen höherschlagen lässt
Unsere Feinkost, das sind Delikatessen, die Genießerherzen höherschlagen lassen: zartschmelzende Schokoladentrüffel, handgefertigte italienische Nudeln, Antipasti, spanische Olivenöle, Entenleberpastete mit Portwein, Sardellenringe mit Kapern in Olivenöl, spanischer Rioja und prickelnder Champagner. Mit diesem Teil unseres Sortiments machen Sie auch den anspruchsvollsten Kunden glücklich.
Weitere Qualitätsprodukte aus unserem Sortiment
Unser Feinkost-Sortiment sorgt für ein bisschen mehr Luxus im Leben.
...Erlesene Fischfeinkost
Außergewöhnliche Gaumenfreuden bieten die erlesenen Fischfeinkost-Produkte von Ostsee Fisch. In der Verarbeitung werden generell nur bestandserhaltende Rohwaren eingesetzt, die vor Verarbeitung sorgfältig ausgewählt werden.
Fischfeinkost
Kräuter Gabelbissen in Öl
Kräuter Heringsfilet Röllchen mit Kapern in Öl
Aspikschnitte Hering
Aspikschnitte Räucherfisch
Aspikschnitte...
..." Scheiben großzügig mit der Thunfisch Creme bestreichen und mit Radieschen, Gurke und Salatblättern belegen. Je mit einer zweiten Brotscheibe abschließen und die Stullen für den Ausflug in eine Brotdose legen oder in Butterbrotpapier einwickeln.
Wer mag, kann in die Thunfischcreme noch einige Kapern geben.
...Die Pizza der Margherita Srl ist ein reiner Genuss schmackhaftester Zutaten mit einem unverwechselbaren Teig. Von der klassischen Margherita bis hin zu den Specials, die Geschmacksauswahl ist groß.
Zutaten:
Tomatenfruchtfleisch, Mozzarella, scharfer Salami, Sardellen, Kapern, Tomaten, schwarzen Oliven
Erhältlich in:
- 18 °C...
... IV der Verordnung (EG) Nr. 10/2011;
erteilt Migrationsprüfungen des Produkts;
verfügt eines Rückverfolgbarkeit- System gem. Verordnung (EG) Nr. 1935/2004;
produziert Verpackungen nach der FDA Norm.
ANWENDUNGSBEISPIELE:
Oliven, Kapern, Kräutern, Salz, Fischkonserven, Honig, Mayonnaise, Soßen, Nahrungs und Diätergänzungsmitteln, Pilzen, Konfitüren, Obstkonserven, Zitrussäfte...
Wir von Paul M. Müller stehen für zuverlässige Qualität und eine umfassende Auswahl an Obst, Gemüse, Fisch und vielen anderen ausgewählten Produkten und das seit 1956...
Wir bieten eine große Auswahl an Lebensmittelprodukten sowie Feinkost an. Dazu gehören zum Beispiel Obstkonserven, eingelegtes Gemüse, Kapern, Olivenprodukte, Nüsse oder Fischspezialitäten.
Unser Unternehmen hat sich der Wertschätzung von Mensch und Natur verschrieben. Wir führen Oliven und Olivenöle, griechische Vorspeisen ("Mezes") aus Kapern, Tomaten oder Oliven sowie Bio-Kosmetik.
Wir haben uns als Dienstleistungsunternehmen auf das Abpacken von Kapern, Kapernäpfeln, Grünem und echtem Roten Pfeffer sowie Gewürzen von Anis bis Zimt spezialisiert.