Die Grundlage für Wurst und Fleisch? Ein lebendes Tier.

Wir sprechen über Wurst- und Fleischwaren, das Metzgerhandwerk und Lebensmittelqualität – und möchten deshalb auch klare Worte dazu finden, dass lebende Tiere für die Produktion von Fleisch und Wurst erst getötet werden müssen. Das ist eine Tatsache. Der Mensch hält seit vielen Jahrtausenden Tiere als Nahrungsquelle und das Töten eines Tieres gehört somit zu unserer Ernährungsgeschichte und auch zu unserer kulinarischen Kultur dazu. Wir beschönigen den Tod eines Lebewesens nicht und tun alles dafür, dass wir jedes Tier mit Sorgfalt und dem größtmöglichen Respekt behandeln. Dazu gehören zum Beispiel auch die komplette Verwertung des Tieres und eine besonders stressfreie Schlachtung.