Zwar lässt sich die Entdeckung von Umami in Japan bereits um ein Jahrhundert zurückdatieren, doch nimmt gerade in der heutigen Zeit die weltweite Aufmerksamkeit immer weiter zu – nicht zuletzt durch die Suche nach vollen und möglichst intensiven Geschmackseindrücken in der Lebensmittelindustrie. Das gesteigerte Bedürfnis der Konsument*innen nach Health- & Wellness-Produkten führt zu neuen Möglichkeiten in der Produktentwicklung – natürliche, gesunde und Clean Label-Produkte sind immer wichtiger. Ein Geschmacksverlust wird dabei vom Verbraucher allerdings nicht akzeptiert. Gerade hier gewinnt Umami als wichtiger Bestandteil zur Ausbalancierung von Lebensmitteln und Foodservice-Produkten immer mehr an Bedeutung.
Intensiv- Vollmundig- Funktional
Intensivierter Geschmackseindruck
Verbesserung des Aromenprofils
Schließen von Geschmackslücken
Ausbalancieren einzelner Geschmackskomponenten
Langanhaltender Geschmackseindruck
Geeignet für Produkte mit reduziertem Salz- oder Fettgehalt
Perfektionieren Sie Ihre Produkte mit unserem hochwertigen Traubensaftkonzentrat. Verleihen Sie Ihren Produkten eine ausgewogene Mischung aus natürlic...
Unser Wokgericht Knoblauch ( P̄hạd Krathiam ) mit Zucchini, Kaiserschoten, Brokkoli und Karotten. Wahlweise mit saftigem Hähnchen, Garnelen oder als G...
Unser professionelles Messe-Catering bringt den entscheidenden Vorteil. Mit unserem Messe-Catering liegen Sie garantiert richtig. Unser Catering ist ü...
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Unser Angebot
Wir besitzen eine breite Auswahl an Lebensmitteln und Utensilien, vor allem für asiatische Gastronomien, aber auch für andere Nationalit...
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Wir fotografieren eure Produkte in unserem Studio oder in eurer Produktionsstätte - für Websites, Soziale Medien und E-Commerce Website.
Foodfotograf...
Küchenexperte
Tel: 01234/567890
Email: info@kuechenexperte.de
Unser Sortiment umfasst eine Vielzahl an hochwertigen Küchengeräten. Von Herden und Bac...
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